El mundo de las setas, hongos y micología

(Scop.: Fr) Pers. Classificazione tassonomica: Sottodivisione: Basidiomycotina Classe: Homobasidiomycetes Sottoclasse: Agaricomycetidae Ordine: Agaricales Famiglia: Amanitaceae Sinonimi: Nessuno Nomi volgari: Ovolo, ovolo buono, fungo reale, cocco, voila, cucun

Funghi Amanita caesarea.

Caratteristiche macroscopiche:

Cappello carnoso che può superare i 15 cm, di un colore arancio vivo che chiama l'attenzione. Cuticola liscia e separabile, raramente contiene resti del velo. La sua forma passa da emisferica a convessa e infine piana quando raggiunge la maturazione.
Lamine di un bel giallo dorato, generalmente con il bordo flocculoso e abbastanza compatte.
Stipite di color giallo dorato, di 2 o 3 cm di diametro e più di 10 di lunghezza, abitualmente ricoperto di una sostanza tipo bambagia. Possiede un anello persistente e striato dello stesso colore che il piede, oltre a una volva avvolgente e membranosa di un colore bianco che contrasta notevolmente con il resto del fungo.
Carne di sapore dolce e odore gradevole. Colore fondamentalmente giallognolo più accentuato in cottura. È più che altro tenera e delicata.

Habitat:
Si tratta di una specie esclusiva di caducifoglie, ed è molto termofila, per cui appare soprattutto in estate e all'inizio dell'autunno. È abbondante in regioni con clima mediterraneo, ma al nord è più difficile la sua localizzazione.

Osservazioni:
Eccellente commestibile, è da molti considerata la regina dei funghi. L'unica confusione possibile è dovuta alla sua somiglianza con l'Amanita muscaria Var. aureola, che comunque presenta gambo e lamine di color bianco. In Polonia si considera una specie estinta, ma nel sud d'Europa è frequente.

Galleria fotografica:

• Amanita caesarea Amanita caesarea
• Amanita caesarea 2 Amanita caesarea 2
• Amanita caesarea 3 Amanita caesarea 3
• Amanita caesarea 4 Amanita caesarea 4
• Amanita caesarea 5 Amanita caesarea 5
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Microscopia:

• Detalle de Amanita caesarea 1 Detalle de Amanita caesarea 1
• Detalle de Amanita caesarea 2 Detalle de Amanita caesarea 2
• Detalle de Amanita caesarea 3 Detalle de Amanita caesarea 3
• Detalle de Amanita caesarea 4 Detalle de Amanita caesarea 4
• Detalle de Amanita caesarea 5 Detalle de Amanita caesarea 5
• Detalle de Amanita caesarea 6 Detalle de Amanita caesarea 6
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